Författare: londonteaexchange

Matcha te och matcha pulver

Matcha är väldigt trendigt att dricka då ett är väldigt hälsosamt te. Matcha är gjort av ett grönt te som gjorts till pulver, så när du dricker Matcha konsumerar du hela lövet utan venerna i bladen som skurits ut. Vi erbjuder fin Matcha av kvalitén: Ceremoniell Matcha som är givetvis ekologiska och bio-aktiv. Matcha är den centrala fokuset i japanska teceremonier.

Ekologisk Matcha te

Kallas ofta för den ultimata drycken av forskare på grund av alla dess hälsofördelar. Här får man antioxidanter tillsammans med koffein. Innehåller också aminosyror, protein, kalium, kalcium och vitaminer A och C. Matcha togs över från Kina till Japan runt slutet av 1200-talet. Men på den tiden så var matcha mer enkelt tillverkad vid rostning och pulveriserande av tebladen. Det var inte före den uppfinning av oishita (odla i skugga) som är odlingsmetod.

Matcha pulver

Vi säljer äkta Matcha, dvs autentisk Matcha. Dess kvalité grundar sig i var Matchan är odlad, dvs i Japan. I hundratals år var Kina Matchans ursprung. Den bästa autentiska ceremoniella Matchan finns i Kyoto, Shizuoka och Aichi Prefectures och Kyushu-regionen i södra Japan. Där är odlingsmarken mer järnrik och har mer sluttande kullar. Samt har den idealiska temperaturen.

Läs historien om Matcha längre ner.

Japansk Matcha

Processen med att odla och producera Matcha i Japan är utvecklad och tweaked i över 800. Andra asiatiska länder som producerar liknande ”Matcha” pulver får en annan smak, samt har andra tillverkningsmetoder och regler. Det går inte jämföra äkta japansk Matcha med något annat pulveriserat te som tillverkas utanför Japan. Det finns inget som är lika bra, vare sig sig från Kina eller Thailand. I Japan skuggas matcha plantorna, ångas och lufttorkas. Därefter stenas de till Matcha-pulver. Japanerna är väldigt stolta över sina Matcha.

Gradering av Matcha

• Matcha av högkvalité är sällsynt. Det som bestämmer kvaliteten är utseendet, bearbetningsmetoden och ingredienserna.
  Teets färg
• Strukturen, kvaliteten och densiteten
• Kvaliteten på produkten – är den vener kvar?
• Pulvret finhet
• Huruvida det har förekommit någon långvarig exponering för syre
• Hur det odlats
• Behandling före det malsDet separeras därefter in i två huvudkategorier: Ceremoniell Matcha, kvalité och kulinarisk Matcha kvalitet.

Ceremoniell matcha kvalité

– högsta kvalité
Har en härligt grön färg med en mycket delikat smak och extremt fin textur. Ceremoniell Matcha är gjord av de yngsta tebladen där stjälkarna och venerna är helt borttagna. Bladen är stenmalda och kan enkelt kännas igen från de andra kvalitéerna tack vare sin ljusgröna färg.

Dosering:
Du behöver ungefär en halv tesked med ceremoniell matcha för varje kopp varmt vatten. Var noga med att vispa din dryck grundligt. Denna kvalité rekommenderas inte till matlagning eller bakning.

Kulinarisk matcha

Används ofta för matlagning och bakning. Det går givetvis också bra att dricka denna Matcha, som fortfarande är ett mycket högkvalitativt Matcha. Det har en något annorlunda smakprofil än ceremoniell matcha. Samt är är något annorlunda tillverkad och har lite olika egenskaper.
Dosering:
Du behöver använda lite mer av denna matcha för att göra en dryck. Blanda en till två teskedar till varje kopp vatten.
De 5 graderna av kulinarisk Matcha
Kulinarisk matcha pulver kan brytas ner ytterligare i fem huvudtyper: Premium, café, ingrediens, kök och klassisk.

Premium Matcha kvalité

Premium matcha te är perfekt för den dagliga konsumtionen, från morgon latte till en eftermiddags matcha smoothie. Jämfört med ceremoniell kvalité, är premium kvalité en mycket bra blandning till lägre pris. Det gör den till ett utmärkt val för vardaglig användning. Premium Matcha har en mycket fin konsistens. Den blandar sig lätt med vatten. Det har en lite mindre levande grönt färg än ceremoni matcha.

Café kvalité Matcha

Är tillverkad av det mindre känsliga blad än ceremoniella och premium matcha. Denna cafe kvalité Matcha har en extremt stark smak och är perfekt för matlagning och bakning. Det är en av de dyrare typerna av matcha pulver. Urskiljs från de lägre kvaliteterna med sin unika gröna färg. Café matcha har en fin konsistens som passar bra till att göra gröna smoothies eller en matcha latte.

Ingrediens kvalité Matcha

Matcha av ingrediens kvalitét är ett utmärkt val för recept som innehåller mjölk och andra mejeriprodukter. Använd den för att göra grönt te glass, en matcha smoothie eller matcha latte. På grund av sin tjocka konsistens fungerar den bra när det läggs till såser och desserter. Förhindra klumpar i dina recept genom att helst röra om matchan med en visp.

Köks kvalité Matcha

Matcha som i köksklass är ett av de mest ekonomiska valen och är gjord med mindre känsliga blad än de andra graderna. Den har en starkare smak som gör den perfekt för storskalig bryggning och att blanda i andra livsmedel. Inte lika bra som de andra typerna av matchpulver. Köks kvalitet Matcha är lite mörkare i färgen och säljs vanligtvis i större förpackningen “bulk”. Denna matcha är idealisk för att experiment med nya recept ta ut svängarna i köket.

Klassisk Matcha

En bra blandning och är väldigt prisvärd. Det är en av dom högre graderna men kostar betydligt mindre. Klassisk matcha har en stark och distinkt smak, vilket lämpar sig för många användningsområden. Det är som säljs mest av då den är mer tillgängligt.

Kuriosa, historien om Matcha te

Grönt te som är grunden i Matcha, som tidigare odlades först i Kina och därefter Japan. Det sägs att en munk från Kousanji templet i Kyoto tog några tefrön med sig och planterade dom nära sitt i Uji-regionen i Japan. Det är därifrån det finaste Matcha i världen producerats. Regionen var perfekt för att odla då det finns näringsrika jordar, varma dagar och svala nätter och dimmigt klimat.

Odlarna började täcka buskarna under skugga för att främja den näringsrika utvecklingen. Därefter ångades det torrt till Tencha och därefter malt under sten till pulver och så var Matcha skapad.

Matcha te ceremonier

De japanska munkarna utvecklade det kände te ceremoni konceptet genom att dricka Matcha före meditation. Teet bidrog till bättre koncentration sig och rening av sina sinnen. Allt för uppnå de högsta nivåerna av Zen. Samurai använde de Zen buddhistiska principerna på soldater i armen för att öka deras energi och vakenhet i strid. Det sägs även att Eisai först gav Matcha till Minamoto no Santomo Shogun, som är känd för sin stora konsumtion av alkohol för honom att boka sin baksmälla. Efter hans svept Matcha var Shoguns baksmälla borta och kände sig pånyttfödd.

Under många år var Matcha endast reserverad för Shogunerna och adeln i Japan. Något som skulle förändras under 1800-talet när Uji-bearbetningsmetoden uppfanns. Det är en mycket effektivare process som ledde till att Matcha blev mer tillgänglig för de japanska massorna.

Matchas odling:

Den färdiga produkten som vi konsumerar i sin pulverform och slutprodukt heter “Matcha” . I sista steget så mals det bearbetade torkade tebladet till ett pulver med hjälp av stenmortlar. Det som händer före pulveriseringen är en produktion av “tencha”. Tencha är den råmaterialet av Matcha.

Tebuskarna har olika tillväxtfaser och i mitten på april är det bra säsong för odla. Plantorna täcks med skärmar. Det görs för att begränsa solljuset till växterna med 60-75%. Nyare forskning har upptäckt att det är genom fotosyntes aminosyror som tetanin som är det som ger en söt smak. Då omvandlas till antioxidanter som katekiner, komponenter som är ansvariga för bitterhet. Begränsning av sol reducerar fotosyntesen ger en mer sötare, mindre bittert slutresultat. Efter cirka 10 dagar så lägst ett lager halm över skärmarna för att begränsa mängden solljus till 90%. Då är plantorna nästan helt i mörker. För få den naturliga ljuset för dess tillväxt tvingas bladen att sträcka ut sig. Te bladen får klorofyll och blir bredare,tunnare, mjukare och ljusgröna till färgen.

Så här går tillverkningsprocessen till:

I maj plockas tebladet för hand. De översta bladen på toppen av växten som är dom yngsta, färskaste och ljusaste, plockas för högsta graden te. De lägre, äldre bladen, som är mörkare grönt, plockas för lägre kvalitén av Matcha , exempel matlagnings kvalitét.

Direkt efter plockning går bladen till bearbetningsanläggning där de ångas för att förhindra oxidering. Ångan är vanligtvis mycket kort; ca 20 sekunder gör att bladet behåller sin gröna färg. Därefter avlägsnas fukten och i tegelugn (Hoiro) Det unika med Tencha-bladen är att man avlägsnar alla stjälkar och vener, siktas, skärs och torkas igen. Då är den äntligen klar att bli mald till Matcha-pulver.

Användningsområden

Matcha är kan användas till mycket. Det traditionella sättet att njuta av matcha är att vispa det i varmt vatten tills det börjar skumma. Det finns dock många andra sätt på vilka man kan njuta av denna populära dryck. Du kan baka matcha-kakor, smoothies, smoothies, muffins, glass och även pannkakor. Det är endast inspirationen som sätter gränser om vad du kan tillaga med Matcha.

Förvaring av Matcha

Undvik värme och ljus förvaras bäst i en tät behållare som inte släpper in ljus. Vissa förvarar det även i kylskåp.

Koffeinfritt te är ett bra alternativ till vanligt te. Koffein i te har en uppiggande effekt, något många av oss ser som positivt. Men du som inte vill ha den effekten eller vill skära ner på koffein så finns det många andra alternativ att välja på.

Varför välja koffeinfritt te?

Koffeinfria teer, som örtte och fruktte med flera är mycket  återfuktande för våra kroppar och ökar vår välbefinnande.
Med hjälp av koffeinfritt te är det möjligt att minska på några av det potentiella problemen som te med koffein är förknippat med. Till exempel att att minimera symtom som ångest, oregelbunden hjärtslag, uttorkad kropp och sömnlöshet.

Både koffeinfria och vanliga teer är rika på naturliga fytonutrienter som kallas flavonoider, kraftfulla antioxidanter med antiinflammatoriska och immunförsvar Att konsumera koffeinfritt te bidrar till en god matsmältning, håller din magar frisk och ger dig mjukare hud. Många väljer att dricka koffeinfritt i samband med graviditet för då bör man konsumera mindre av koffein.

Koffeinfritt te eller andra alternativ?

• Örtte:
  Örtte finns i så många variationer och smaker och de flesta innehåller mycket näringsämnen som bidrar till en bättre hälsa.
• Kamomill te:
• Har en lugnande effekt på oss och främjar vår sömn och minskar ångest. Det är gjort av torkade blommor från Egypten.
• Fruktte: Är helt utan koffein då det är gjort på frystorkad frukt.

Köpa koffeinfritt te online

Hos oss kan du köpa koffeinfritt te i lösvikt och tepåse i många utföranden.

Teer med härliga blandningar med ingefära. Ett ingefära te är varmt och lugnande te som innehåller många näringsämnen som ger antiinflammatoriska, avgiftande och immunförstärkande egenskaper. Hos oss kan du läsa mer om detta immunboostande ingefära te. Det ger dig en hälsosamt sätt att börja din dag med.

Förutom att Ingefära te är kryddigt gott så dämpar aptiten och ämnesomsättningen. Så skyddar den mot förkylningar och åkommor bättre än det mesta. Ginger (Zingiber officinale) är en av de äldsta odlade växterna som finns för närvarande.

Historiker tror att ingefära har blivit odlad i mer 5000 år, sedan gamla indianer och kineser upptäckte och använde roten för att hjälpa till att behandla en rad olika sjukdomar. Ingefära är är en koffein- och sockerfri växt som innehåller en blandning av vitaminer och mineraler som arbetar tillsammans för att gynna din hälsa. När roten görs till te så ger ingefära frisläppanden gingerol och proteas, vilka är föreningar som kan bidra till att öka hjärt-kärlcirkulationen.

Fakta om Ingefära te

Ingefära tillhör samma familj som kardemumma, gurkmeja och galangal och är rot som har använts i Kina i över 2000 år för att bota olika sjukdomstillstånd.

Brygga ingefära te

Ingredienser:
2 dl vatten
Torkad ingefära eller färdigt ingefära te
½ – 1 pressad citron
1 msk honung

Hälsofördelar med ingefära te

De fördelaktiga ingredienserna i ingefära är gingeroler. Ingefära te har antioxidant, antibakteriella och antiinflammatoriska fördelar. Ingefära innehåller också fytokemikalier som stimulerar matsmältning och lugnande upprörda magar och ger blodförtunnande effekt (som aspirin) som kan förbättra blodcirkulationen och förhindra koagulering. Dessa matsmältnings fördelar kan bidra till att förbättra kroppens rengöringsprocess genom att eliminera avfall och toxiner, vilket i sin tur främjar ett hälsosammare / starkare försvar mot sjukdom och sjukdom.

Ingefära te som huskur mot förkylning

Ingefära och även citron är antiinflammatoriskt och har väldigt lågt pH-värde som gör att kroppen blir motståndskraftig mot virus. Ingefära sägs vara en av världens allra bästa antiinflammatoriska livsmedel. Det är en ren vitaminboost som ser till att du börjar dagen riktigt bra. Kan med fördel drickas 3 koppar om dagen.  Undvik ingefära om du är blödarsjuk eller äter blodförtunnande medicin.

Historia

Ingefära introducerades i västvärlden när den exporterades från Indien till det romerska riket. Ingefära vara en otroligt lyxig krydda och var mycket svår att skaffa. Under 13: e och 14: e århundradet så planterade arabiska handlare emellertid ingefärs rötter under hela sin resa i Afrika.

Det ledde till att plantan spred sig och priserna gick ner. Idag kan ingefära köpas till skillnad mot förr då ett var som helst jämfört med hundratals år sedan, då runt 450 gram kostade lika mycket som ett levande får.

För te-konnässörer finns det inget som är bättre än att dyka in i en värld av förstklassiga ekologiska lösviktsteer. Med ett brett utbud av sällsynta blandningar från hela världen kan du utforska nya spännande smaker och utmana dina sinnen. Ta del av ett imponerande urval av gult te, vitt chai te, svart te, grönt te och oolong te – alla gjorda av noggrant utvalda hela blad som har bearbetats med stor omsorg till perfektion.

Konstnärlig bearbetning av te

Bearbetning spelar en viktig roll för att producera fina teer. Det är en konstform som kräver både skicklighet och kunskap för att se till att de unika egenskaperna hos varje blad respekteras och bevaras under processen. Ta del av högsta kvalitet som kärleksfullt har tillverkats av erfarna hantverkare med hjälp av traditionella tekniker.

Fördelarna med te i lösa blad

Teer med lösa blad är idealiska för dem som vill uppleva den fulla smaken och aromen av sin dryck utan oönskade tillsatser eller konserveringsmedel. Till skillnad från färdigförpackade tepåsar som vanligtvis innehåller te-damm eller fannings, innehåller lösbladiga teer endast hela blad – vilket gör att deras färskhet och styrka bevaras längre. Dessutom behåller lösa blad i allmänhet sin smak bättre än de i färdigförpackade påsar eftersom de inte har utsatts för luft eller ljus lika mycket som de senare. Därför ger de en mer intensiv smakprofil med varje kopp!

Skäm bort dina sinnen med våra finaste teer!

Ekologiska lösviktsteer av bästa kvalitet gör att du kan uppleva alla deras unika smaker med varje klunk. Allt ifrån gult te, vitt chai te, svart te, grönt te och oolong te – alla noggrant utvalda för sina distinkta egenskaper och bearbetade med traditionella tekniker. Så varför inte skämma bort dina sinnen redan i dag? Prova ett av alla förstklassiga ekologiska teer i lösvikt från hela världen! Du kommer inte att bli besviken!

Om du letar efter ett naturligt sätt att stödja din viktminskningsresa kan te vara något för dig. Studier har visat att om man dricker vissa typer av te kan det hjälpa till att stödja fettförbränningen, öka ämnesomsättningen och öka energinivåerna. Här är vad du behöver veta om hur te kan hjälpa dig att bränna fett.

Vilka är de bästa teerna för att bränna fett?

När det gäller teer som kan hjälpa till med fettförbränning är grönt te ofta något av det första man tänker på. Grönt te innehåller kraftfulla antioxidanter, så kallade katekiner, som kan hjälpa till att öka ämnesomsättningen och minska ditt totala kaloriintag. Ett annat utmärkt val är oolongte, som har visat sig innehålla föreningar som kan öka lipolysen – eller nedbrytningen av fettceller i kroppen. Dessutom är svart te också utmärkt för att minska aptiten samtidigt som det ökar energinivåerna – perfekt om du försöker dra ner på snacks mellan måltiderna!

Fördelar med att dricka te för viktminskning

Fördelarna med att dricka te för viktminskning sträcker sig längre än bara till fettförbränning. Genom att minska ditt totala kaloriintag och öka energinivåerna kan en kopp te före måltiderna göra det lättare för dig att hålla dig till hälsosammare måltidsalternativ oftare. Dessutom tyder viss forskning på att det också kan bidra till att minska stressnivåerna genom att dricka te genom att lugna ner ditt centrala nervsystem – detta kan i sin tur gynna ditt matsmältningssystem och hålla suget på avstånd.

Om du letar efter ett naturligt sätt att stödja din viktminskningsresa utan att förlita dig på kosttillskott eller extrema dieter kan det vara ett effektivt sätt att dricka vissa typer av te. Dessa teer har inte bara egenskaper som hjälper till med fettförbränning och ökar ämnesomsättningen, utan de kan också ge några andra stora hälsofördelar som att minska stressnivåerna och hjälpa till att dämpa aptiten. Så varför inte hämta några olika sorters teer idag och ge dem ett försök? Du kanske blir positivt överraskad av resultaten!

Oavsett om du är en te-kännare eller om du precis har börjat i tevärlden finns det vissa saker att tänka på när du väljer det bästa kvalitetsteet. Kvalitetste definieras av dess smak och arom, som kan variera beroende på vilken typ av te du köper och varifrån det kommer. Låt oss utforska de viktigaste faktorerna för att köpa kvalitetste.

Källa och ursprung

När du köper kvalitetste är det viktigt att veta var dina blad kommer ifrån och vilka förhållanden de har vuxit under. Te från olika regioner har ofta olika smakprofiler beroende på den miljö och det klimat där de odlades. Till exempel kan te från Kina ha en mer mjuk smak medan te från Indien tenderar att vara starkare och mer robust. Om du vet var ditt te kommer ifrån kan du få en bättre uppfattning om vad du kan förvänta dig när du smakar det.

Metodik för bearbetning

En annan faktor som påverkar kvaliteten på ditt te är hur det har bearbetats efter att det har plockats. Olika bearbetningsmetoder kan förstärka eller minska de naturligt förekommande smakerna i varje typ av blad. Vissa teer torkas till exempel med hjälp av varmluft medan andra ångas eller eldas i en stekpanna. Den metod som används avgör hur mycket smak som finns kvar efter torkningen och påverkar i hög grad den totala smaken när teet bryggs.

Ålder och färskhet

Slutligen spelar ålder och färskhet också en viktig roll när man väljer kvalitetste. Teblad blir gamla med tiden på grund av oxidation, vilket minskar deras smak avsevärt. När du köper te i lösvikt bör du leta efter förpackningar med ett bäst före-datum så att du vet att du får en nyskördad produkt med alla dess ursprungliga smaker intakta. Dessutom erbjuder vissa butiker prover så att kunderna kan prova olika typer innan de faktiskt köper dem – utnyttja detta om möjligt!

Med de här tipsen i åtanke behöver det inte vara det! När du handlar din favorittyp av te, se till att tänka på källan och ursprunget, bearbetningsmetodik samt ålder och färskhet för att försäkra dig om att du får den bästa möjliga produkten som finns tillgänglig. Med dessa faktorer i åtanke kan du vara säker på att varje kopp blir smakrik och fyllig!

Bloggtitel: Utforskning av teets ekonomiska effekter
Inledning till bloggen: Te har varit en del av människans liv i århundraden, och dess inflytande på den globala ekonomin fortsätter att märkas på många områden. I det här blogginlägget kommer vi att utforska hur te handlas och vilken ekonomisk betydelse det har runt om i världen.

Tehandel runt om i världen

Teindustrin är massiv och komplex, från produktion till konsumtion. Enligt WorldAtlas produceras cirka 6 miljoner ton te årligen, varav Kina står för ungefär en tredjedel. Andra stora teproducerande länder är Indien, Sri Lanka, Kenya, Turkiet, Japan, Iran och Indonesien. Tillsammans står dessa länder för 89 procent av världens totala teproduktion.

Te exporteras sedan runt om i världen för försäljning på marknader eller används i produkter som te på flaska eller tepåsar. USA är en av de största importörerna av te i världen; enligt Statista importerade man 2019 te till ett värde av över 1 miljard dollar från hela världen. Andra stora importörer är Ryssland (733 miljoner dollar), Tyskland (550 miljoner dollar) och Egypten (517 miljoner dollar). Tillsammans står dessa länder för över 70 % av all global import.

Teets ekonomiska inverkan

Teets ekonomiska inverkan kan ses både direkt (genom sysselsättningsmöjligheter och löner) och indirekt (i form av skatter som företagen betalar). En rapport från 2018 från The Economist visade till exempel att det i vissa delar av Afrika, som Uganda och Rwanda, skapas många arbetstillfällen genom odling och bearbetning av teblad för export till andra länder. Detta bidrar till att stimulera lokala ekonomier genom att ge människor välbetalda jobb som de annars inte skulle ha tillgång till.
Dessutom bidrar de skatter som betalas av företag som är involverade i handel med eller produktion av te till att stimulera lokala ekonomier också. Enbart i Indien uppskattas det att skatter till ett värde av över 100 miljoner dollar samlas in årligen från företag som är involverade i export eller produktion av olika typer av te enligt The Financial Express. Detta bidrar till att finansiera olika statliga initiativ som infrastrukturprojekt eller hälsovårdsinitiativ, vilket gynnar alla som bor där, oavsett om de dricker te eller inte!

Det är tydligt att den ekonomiska inverkan som kommer från handel och odling av teblad är långtgående både inom landet och utomlands. Från att stimulera lokala ekonomier genom sysselsättningsmöjligheter till att hjälpa till att finansiera statliga initiativ genom de skatter som företagen betalar, är det uppenbart att när det kommer till kritan så spelar te verkligen roll! Det har varit en viktig del av den mänskliga kulturen sedan urminnes tider och dess inverkan på våra liv i dag är lika stark som någonsin tidigare!

Te är en av världens mest populära drycker. Från sin ödmjuka början i det forntida Kina till sin nuvarande roll som huvuddryck i många kulturer har teet kommit långt genom århundradena. Låt oss ta en titt på hur teet spreds från Asien till Europa och så småningom runt om i världen.

Teets ursprung – Kina

Te tros ha sitt ursprung i Kina för över 5 000 år sedan. Enligt legenden kokade den kinesiske kejsaren Shen Nung vatten när några blad från en närliggande Camellia sinensis-buske blåste in i hans kastrull. Kejsaren provade det och gillade det så mycket att han gav det namnet ”cha” eller ”te” och förklarade det som en officiell dryck vid det kinesiska hovet. Detta var början på teets berömmelse i Asien och andra länder.

Te sprider sig över hela Asien

Under de århundraden som följde spreds teproduktion och -konsumtion över hela Asien. I Japan började buddhistiska munkar dricka te som en del av sin religiösa praktik under 800-talet. I Indien etablerade brittiska kolonister storskaliga odlingar för produktion av svart te för export till Europa under 1800-talet. I många länder i Sydostasien, t.ex. Thailand, Vietnam, Malaysia och Indonesien, är lokala varianter som grönt te och örtinfluenser populära än idag.

Te når Europa och bortom dess gränser

År 1610 tog holländska köpmän med sig te från Kina till Europa för försäljning på Amsterdams första offentliga auktionshus för exotiska varor. Därifrån blev te snabbt populärt bland europeiska kungligheter – särskilt Katarina av Braganza som introducerade teet i England efter att ha gift sig med kung Karl II 1662 – och så småningom blev te populärt i vardagen bland alla klasser år 1700 e.Kr. År 1800 e.Kr. hade teet nått Amerika där Thomas Sullivan började förpacka prover av sin egen blandning i små handsydda silkespåsar som han skickade iväg till häst – och uppfann därmed det som vi nu känner till som tepåsar!

I dag njuter miljontals människor runt om i världen av te varje dag, och olika typer av te, från svart och grönt te till oolong-te och örtinfusioner, finns att tillgå överallt! Det är verkligen fantastiskt hur långt denna enkla dryck har kommit sedan den upptäcktes för tusentals år sedan i det gamla Kina! Oavsett om du föredrar din kopp varm eller kall, sötad eller vanlig, kommer du utan tvekan att njuta av din nästa kopp med vetskapen om hur mycket historia som ligger bakom varje klunk!

Teodling är en konstform som kräver tålamod och engagemang. Från att plantera fröna till att plocka bladen är det en komplex process som kräver kunskap och skicklighet. Låt oss ta en titt på vad som krävs för att odla, plocka och bearbeta tebladen.

Växande av teblad

Teodling börjar med att man planterar tefrön i bördig jord som är rik på organiskt material. Medan vissa växter odlas från sticklingar eller transplantat startas de flesta teplantor från frön. Beroende på växttypen och klimatförhållandena kan det ta upp till två år innan plantorna är mogna. När teplantorna väl är mogna ger de en till två skördar per år i upp till 50 år!

Plockning av teblad

Nästa steg i odlingen av te är att plocka bladen. Denna process kallas plockning och görs vanligtvis för hand eller med hjälp av maskiner, beroende på hur stor plantagen är. Handplockat te ger blad av högre kvalitet än maskinplockat te eftersom det gör det möjligt att göra ett mer exakt urval av endast mogna blad. Den bästa tiden för att plocka teblad är tidigt på morgonen när de är fräschast och mest potenta.

Bearbetning av teblad

Det sista steget i teodlingen är att bearbeta bladen när de väl har plockats. Bearbetningen innebär att de nyskördade bladen vissnar (torkas), rullas (formas) och oxideras (fermenteras) för att få fram de smakämnen som ger varje typ av te dess unika smak. Torkning minskar fukthalten i bladen medan rullning formar dem till enhetliga bitar. Oxidation bidrar till att utveckla smakföreningar som tanniner som ger svart te dess karakteristiska strävhet och fyllighet. Efter bearbetning kan torkade blad lagras i upp till två år innan de förpackas för försäljning.

Men det är värt det när du smakar på en kopp nybryggt te gjort av din egen odlade skörd! Genom att förstå hur du odlar, plockar och bearbetar dina egna teblad kan du skapa en högkvalitativ produkt som talar om din expertis som odlare – och göra varje kopp till en upplevelse värd att njuta av! Oavsett om du odlar för personligt bruk eller kommersiellt bruk har den här guiden gett dig alla de grunder som behövs för att komma igång på din resa mot att fullända ditt hantverk!