Teodling är en konstform som kräver tålamod och engagemang. Från att plantera fröna till att plocka bladen är det en komplex process som kräver kunskap och skicklighet. Låt oss ta en titt på vad som krävs för att odla, plocka och bearbeta tebladen.
Växande av teblad
Teodling börjar med att man planterar tefrön i bördig jord som är rik på organiskt material. Medan vissa växter odlas från sticklingar eller transplantat startas de flesta teplantor från frön. Beroende på växttypen och klimatförhållandena kan det ta upp till två år innan plantorna är mogna. När teplantorna väl är mogna ger de en till två skördar per år i upp till 50 år!
Plockning av teblad
Nästa steg i odlingen av te är att plocka bladen. Denna process kallas plockning och görs vanligtvis för hand eller med hjälp av maskiner, beroende på hur stor plantagen är. Handplockat te ger blad av högre kvalitet än maskinplockat te eftersom det gör det möjligt att göra ett mer exakt urval av endast mogna blad. Den bästa tiden för att plocka teblad är tidigt på morgonen när de är fräschast och mest potenta.
Bearbetning av teblad
Det sista steget i teodlingen är att bearbeta bladen när de väl har plockats. Bearbetningen innebär att de nyskördade bladen vissnar (torkas), rullas (formas) och oxideras (fermenteras) för att få fram de smakämnen som ger varje typ av te dess unika smak. Torkning minskar fukthalten i bladen medan rullning formar dem till enhetliga bitar. Oxidation bidrar till att utveckla smakföreningar som tanniner som ger svart te dess karakteristiska strävhet och fyllighet. Efter bearbetning kan torkade blad lagras i upp till två år innan de förpackas för försäljning.
Men det är värt det när du smakar på en kopp nybryggt te gjort av din egen odlade skörd! Genom att förstå hur du odlar, plockar och bearbetar dina egna teblad kan du skapa en högkvalitativ produkt som talar om din expertis som odlare – och göra varje kopp till en upplevelse värd att njuta av! Oavsett om du odlar för personligt bruk eller kommersiellt bruk har den här guiden gett dig alla de grunder som behövs för att komma igång på din resa mot att fullända ditt hantverk!